水和蒸汽共有五種狀態(tài)。未飽和水，飽和水、濕飽和蒸汽，干飽和蒸汽、過(guò)熱蒸汽。對(duì)水加熱加壓，當(dāng)水溫升高到壓力p所對(duì)應(yīng)的飽和溫度時(shí)，水達(dá)到飽和狀態(tài)。對(duì)飽和水繼續(xù)加熱，水開(kāi)始沸騰不斷汽化，水溫保持不變，此時(shí)汽液共存稱為濕飽和蒸汽。當(dāng)對(duì)濕蒸汽繼續(xù)加熱直至一滴水變成蒸汽，稱為干飽和蒸汽。對(duì)干蒸汽繼續(xù)加熱，蒸汽溫度繼續(xù)上是，超過(guò)該壓力對(duì)應(yīng)的飽和溫度，稱為過(guò)熱蒸汽。